Trīs gardas receptes, kas ļaus jums pagatavot jaunu konservēšanu ziemai.
Garšīgi marinēti gurķi / kolāža My, foto depositphotos.com, screenshot
Vasara ir ideāls laiks visu veidu konserviem. Piemēram, var gatavot gurķus ar sinepēm graudos vai vienkārši ņemt sausās sinepes. Mēs apsvērsim abus variantus.
Gurķi ar sausām sinepēm ziemai bez sterilizācijas
Šī recepte ļaus iegūt pikantus un aromātiskus dārzeņus. Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm graudos bez sterilizācijas, ņem:
- četrus kilogramus gurķu;
- glāze augu eļļas;
- glāze etiķa (9%);
- tasi cukura;
- trīs ēdamkarotes sāls;
- divas ēdamkarotes sauso sinepju;
- divas ēdamkarotes ķiploku;
- tējkaroti maltu melno piparu;
- tējkaroti maltu sarkano piparu.
Sajauciet visas marinādes sastāvdaļas katliņā un atlieciet malā. Sagrieziet gurķus riņķos vai stienīšos. Sajauc tos ar marinādi un atstāj uz divām stundām. Pāris reizes samaisa.
Uzliek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz dārzeņu gabaliņi nemaina krāsu. Ielieciet sterilizētās burciņās un sarīvējiet. Atstāj pārklātu, līdz atdziest.
Gurķi ar sinepju sēklām ziemai burkās
Tagad aplūkosim, kā pagatavot sagrieztus gurķus ar sinepēm graudos. Tos var pasniegt kā uzkodu vai salātu veidā. Pagatavošanai ņemiet:
- 500 gramus gurķu;
- 80 gramus sīpolu;
- 30 mililitri eļļas (augu eļļas);
- 0,5 ēdamkarotes cukura;
- tējkarote graudainu sinepju;
- 15 grami sāls;
- ēdamkarote etiķa (9%).
Gurķus iemērc ūdenī un pēc tam rūpīgi noskalo. Gurķus sagriež lielos gabalos, bet sīpolu – pusgriezumos.
Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un samaisa. Bļodu pārklāj ar plēvi un atstāj uz četrām stundām uz galda.
Lasīt arī:
Kamēr gurķi marinējas un ļauj tecēt sulai, mēs nodarbojamies ar burkām. Tās ir rūpīgi jāizmazgā un jāsterilizē. Gurķus ar sīpoliem un marinādi cieši ievietojam burkās, aizveram ar vākiem un novietojam uzglabāšanai.
Marinēti gurķi ar sinepēm graudos
Nobeigumā atstājām recepti, pēc kuras var pagatavot vienu porciju garšīgas uzkodas. Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm graudos, 1 litra burkai nepieciešams:
- 500-700 g g gurķu;
- trīs dilles;
- divas ķiršu lapas;
- lauru lapa;
- divas ķiploka daiviņas;
- pusi sīpola;
- ceturtdaļa saldās paprikas;
- tējkarote sinepju sēklu;
- tējkarote koriandra sēklu;
- ēdamkarote sāls;
- astoņi graudiņi melno piparu;
- puse litra ūdens.
Burkas apakšdaļā ielieciet visus garšaugus, sīpolu puskociņus, lauru lapu un ķiploku. Nogrieziet gurķiem “galus” un ievietojiet dārzeņus burkā. Ieber sasmalcinātus piparus un garšvielas.
Gurķus pārlej ar verdošu ūdeni, aizver ar vāku un nedaudz sakrata. Pārliek burku bļodā un atstāj uz galda uz 24 stundām. Pēc tam vēl uz divām dienām novieto aukstumā.
