Šefpavārs dalījās ar dažām idejām par oriģināliem ēdieniem, kas pagatavoti no redīsiem.
Saite kopēta
Ko gatavot ar redīsiem / Kolāža: My, foto: pixabay, ekrānšāviņš no video
Jūs uzzināsiet:
- Vai redīsus var grauzdēt
- Ko bez salātiem var pagatavot no redīsiem?
Redīsi ir vasaras dārzeņi, kas satur daudz noderīgu vielu. Taču vairums saimnieču vai nu pievieno to salātiem, vai gatavo sasmalcinātus redīsus. Ukraiņu šefpavārs Jevgeņijs Klopotenko savā YouTube kanālā pastāstīja, kā vēl var garšīgi pagatavot šo dārzeņu.
Jums varētu būt interesanti: unikāla recepte “Pītie redīsi”, kas pārspēs visus uz galda esošos ēdienus.
Mys uzzināja, ka redīsus var nobaudīt grauzdētus. Lai to izdarītu, ir jāņem 400 gramu dārzeņa, katram redīsam jāatgriež virsotne un apakša, tad tas jāpārgriež uz pusēm.
Tad atliek redīsus 2-3 minūtes apcept uz sakarsētas pannas ar 20 gramiem sviesta, sālīt un apšļakstīt ar citrona sulu.
Vēl viena redīsu pagatavošanas iespēja ir raudzēšana. Pēc tam, kad redīsiem nogriezti galiņi, tie jāievieto burkā, tajā pašā vietā iemet ķiploka daiviņas. Tad 1 litrā ūdens ir jāizšķīdina 30 g sodas un iegūtais šķidrums jāpielej burkai ar redīsiem. Lai redīsi raudzētos, tie jāatstāj uz 5-7 dienām.
Vēl viens interesants variants, ko piedāvā Klopotenko – redīsu pīrāgs. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Redīsi 600g
- Loksnes mīklas 500g
- Sviests 20g
- Medus 2 ēd.k.
- Sojas mērce 2 ēd.k.
- Ola 1 gab.
Atkausēto mīklu salocīt uz pusēm un nedaudz izrullēt. Tajā pašā laikā jāsagatavo redīsi, proti, tie 15 minūtes jāapcep pannā ar sojas mērci un medu. Kad pildījums ir gatavs, uzliekam to uz sagatavotās mīklas un saspiežam tās malas. Pirms cepšanas pīrāgu apsmērējam ar olas dzeltenumu, pēc tam ieliekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, uz 40 minūtēm.
Lasiet arī:
Kas ir Jevgeņijs Klopotenko?
Jevgeņijs Viktorovičs Klopotenko ir ukraiņu šefpavārs, restaurators, sabiedriskais aktīvists, blogeris un TV raidījumu vadītājs. Viņš ir restorāna “Pirms simts gadiem” (Kijeva) un bistro “Citi” (Ļvova) līdzdibinātājs, populārās ukraiņu kulinārijas tīmekļa vietnes klopotenko.com autors, raksta Wikipedia.
Ja pamanāt kļūdu, izceliet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai informētu redaktorus.
