Pūkaini pīrāgi ar saldu pildījumu ar šo recepti gūs panākumus.
Ķiršu pīrāgi krāsnī / kolāža My, foto depositphotos.com, pexels
Vasarā nav labāka cepuma par pīrāgiem ar ķiršiem, āboliem un aprikozēm. Pūkains mīklas izstrādājums ar sezonāliem pildījumiem ir ideāla uzkoda pie tējas. Ja baidāties strādāt ar miltu izstrādājumiem, izmēģiniet mūsu recepti. Šī mīkla pīrāgiem cepeškrāsnī ir pagatavojama pārsteidzoši ātri un bez uztraukuma. Tie ir ļoti veiksmīgi un izdodas jau no pirmās reizes – ar to gatavoja mūsu mammas un vecmāmiņas.
Ātra rauga mīkla pīrāgiem bez rudzēšanas
Šī pagatavošanas metode ir ērta, jo izstrādājumus var formēt uzreiz pēc mīcīšanas. Nav jāgaida, līdz mīkla uzrūgst. Pārliecinieties, ka raugs ir svaigs – vēlams to iegādāties gatavošanas dienā.
Lūk, kas jums būs nepieciešams gatavošanai:
- Trīs simti piecdesmit grami miltu;
- 30 gramus svaiga rauga (vai 10 gramus sausā rauga);
- simts gramus silta ūdens;
- simts gramus verdoša ūdens;
- divas karotes saulespuķu eļļas;
- tējkarote cukura;
- pusi tējkarotes sāls.
Ieteicams pāris reizes izsijāt miltus, lai cepums būtu pūkains. Silto ūdeni sajauc ar cukuru, sāli, eļļu un raugu. Pievieno pāris ēdamkarotes miltu un samaisa. Ielej verdošu ūdeni. Pakāpeniski ieber pārējos miltus un mīca mīklu ar karoti (līdz atdzisīs) un pēc tam ar rokām.
Tad pagatavojiet pildījumu. Ja tie ir ķirši, tos pārkaisa ar nedaudz cukura un pievieno nedaudz cietes (tējkaroti uz 100 g ogu). Tūlīt veidojiet pīrāgus, pirms pildījums sāk suloties. Aprikozes sagriež uz pusēm un saldina. Ja pīrāgus gatavo ar āboliem, augļus sarīvē, pievieno cukuru un, ja nepieciešams, kanēli un kardamonu.
Produktus var apcept uz pannas ar karstu eļļu pāris minūtes no katras puses. Pīrāgus cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes 200° temperatūrā.Cepti pīrāgi ar aprikozēm / foto depositphotos.com
Mīkla pīrāgiem uz kefīra
Šādi produkti labi garšo cepti. Tie satur daudz pildījuma un ir elastīgi.
Sastāvdaļu saraksts:
- Simts grami kefīra;
- trīs simti divdesmit gramu miltu;
- tējkarote cukura;
- olu;
- šķipsniņa cepamās sodas;
- šķipsniņa cukura;
- pildījums.
Lielā bļodā samaisiet miltus, cukuru, cepamo sodu un sāli, kā arī olu. Iejauc karsto kefīru, pievieno cepamo sodu un piecas minūtes mīca mīklu pīrādziņos, līdz tā kļūst viendabīga. Tad sadaliet vienādās daļās un izrullē.
Ieliek pildījumu un aiztaisa izstrādājumus. Ļoti karstā pannā ar lielu daudzumu eļļas apcep kefīra pīrādziņus vispirms šuvēm uz leju un pēc tam uz otru pusi.
