Jūs varat pagatavot savu iecienītāko uzkodu jau tagad.
Sote – klasiskā recepte / kolāža My, foto depositphotos.com
Baklažānu sautē ir dažādu dārzeņu ēdiens. Sastāvā ietilpst ne tikai baklažāni, bet arī paprika, burkāni un citas “dārza dāvanas”. Uzziniet, kā pagatavot konservētus ēdienus tā, lai jūsu tuvinieki prasītu vēl.
Sautēti baklažāni – klasiska recepte
Šī uzkoda izrādās mēreni pikanta, ļoti sulīga un garšīga. To varēs pagatavot pat iesācēja saimniece.
Sastāvdaļas:
- divi baklažāni;
- četri tomāti;
- viens pipars;
- viens sīpols;
- viens burkāns;
- viena ķiploka daiviņa;
- rūgtie pipari, sāls, eļļa.
Baklažānus nomazgā, bet nemazgā, sagriež lielos kubiņos, apber ar sāli un pēc 20 minūtēm izspiež šķidrumu. Sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē, abus dārzeņus kopā apcep, līdz tie kļūst mīksti. Tajā pašā pannā pievieno nedaudz rūgteno piparu, lai piešķirtu ēdienam pikantumu, un saldos, kubiņos sagrieztus piparus. Vāra 5-7 minūtes, pēc tam katliņā uzvāra tomātus, noņem mizas un sagriež. Visus sagatavotos dārzeņus ievieto atsevišķā katliņā un samaisa.
Nesāliet, vāriet apmēram 20 minūtes atkarībā no tā, cik mīkstus vēlaties dārzeņus. Pēc tam pievieno sasmalcinātu ķiploku. Un viss – sautēti baklažāni ziemai ir gatavi – tos var pārlikt sterilizētās burkās, aizdarīt ar vāciņiem un nolikt glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.Sautēti baklažāni ziemai ar kabačiem
Šāda recepte patiks tiem, kas mīl ne tikai baklažānus, bet arī kabačus. Ēdiena sastāvā būs pat citi sezonālie dārzeņi.
Sastāvdaļas:
- divi baklažāni;
- viena cukini;
- divas paprikas;
- divi tomāti;
- viens sīpols;
- viens burkāns;
- četras ķiploka daiviņas;
- sāls, pipari, garšaugi, cukurs, eļļa.
Baklažānus nomazgā, sagriež kubiņos, uz pusstundu iemērc sālsūdenī. Tad izspiež lieko šķidrumu, izklāj uz pannas vai katliņā. Pievieno puslokos sagrieztus sīpolus, salmiņos sagrieztus burkānus, papriku un kubiņos sagrieztus tomātus. Dārzeņus sautē pusstundu, līdz tie ir gatavi, pirms tam tos sālot un piparizējot. Tikai pēc tam pievieno sasmalcinātus ķiplokus, garšaugus un cukuru, tad sautē vēl 10-15 minūtes. Šādi sautētus baklažānus ziemai var apēst uzreiz vai saberzt sterilizētās burkās.
