Slavenais ukraiņu ēdiens jāgatavo ar tomātu mērci.
Slaveno ēdienu var pagatavot arī bez bietēm / kolāža ar pixabay.com un My fotoattēlu
Dažas saimnieces apgalvo, ka ukraiņu borščs bez bietēm iznāk simtreiz garšīgāks nekā ar šo populāro sastāvdaļu. Turklāt šāds ēdiens ir daudz ātrāk pagatavojams, jo tieši mērces sagatavošana ar bietēm aizņem diezgan daudz laika.
Lai pagatavotu vienkāršotu ēdiena versiju, jums būs nepieciešams pazīstamu produktu komplekts, tostarp svaigi vai skābēti kāposti.
Kā pagatavot svaigu kāpostu boršču bez bietēm
Svarīgākais šajā ēdienā ir bagātīgs buljons. Ja vēlaties, lai tas izdotos tieši tāds, ņemiet cūkgaļas ribiņas.
Boršču pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 350 grami ribiņu.
- 500 grami kartupeļu.
- 250 grami sīpolu.
- 200 grami burkānu.
- 200 grami paprikas.
- 350 gramu balto vai skābētu kāpostu.
- 350 grami tomātu mērces.
- 35 grami augu eļļas.
- 2 ķiploka daiviņas.
- 10 g dilles un tik daudz maltu melno piparu un sāls, cik vēlaties.
Šis sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts, lai vārītu skābētu kāpostu boršču bez bietēm vai ar baltajiem kāpostiem, izmantojot 5 litrus ūdens.
Sāciet gatavot ēdienu bez bietēm, vārot buljonu – šis process ir visilgākais. Kamēr gaļa vārās, varat pagatavot pārējās vārīšanai nepieciešamās sastāvdaļas.
Ņemiet vērā, ka borščs ar tomātu pastu bez bietēm neiznāks tik garšīgs kā ar tomātu mērci. Mērcei ir izteiktāka tomātu garša nekā pastai, un, pateicoties tam, ēdiens būs daudz garšīgāks.
Neparastie borščs – soli pa solim recepte
Lūk, kur jāsāk vārīt buljonu – sūti ribas aukstā ūdenī un minimāli karsē. Kad parādīsies pelēkas putas – noņemiet tās. Vāra cūkgaļu apmēram stundu.
Šajā laikā mizotos kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus iemet verdošajā buljonā. Arī bulgāru pipari un sīpoli jāsagriež mazos gabaliņos kubiņu formā. Sīpolu rīvē uz rupjas rīves.
Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē to un apcep sīpolu, lai tas kļūst nedaudz zeltains. Tad sīpolos ieber sarīvētos burkānus, visu samaisa un sautē apmēram 5 minūtes. Burkāniem jākļūst mīkstiem.
Pēc tam, kad borščam paredzētā gaļa un kartupeļi kopā vārīsies vismaz 15 minūtes, iemet katlā zažarkus. Tad visu var nedaudz sālīt, ielej tomātu mērci un kārtīgi samaisa. Visu vāra apmēram 10 minūtes, pievieno sasmalcinātus piparus un ar ķiploku spiedi sasmalcinātu ķiploku.
Lasiet arī:
Sasmalciniet baltos kāpostus un nosūtiet tos uz katlu vai tieši ielejiet tajā jau sasmalcinātus un skābētus kāpostus. Pēc tam katliņā var uzreiz ar šķērēm sagriezt dilles un visu samaisīt. Borščs vēl ir jāvāra apmēram 15 minūtes. Izmēģiniet ēdienu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, ja vēlaties. Kad borščs bez bietēm ir gatavs, ļaujiet tam nostāvēties vismaz stundu.
Agrāk My rakstīja, kā pagatavot jaunos kartupeļus, lai iegūtu lieliskas vakariņas visai ģimenei.
