Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot beļaši ar kefīru, pienu un ūdeni.
Beļaši var pagatavot bez mīklas mīcīšanas / foto depositphotos.com
Beļaši jau sen ir pazīstami daudziem cilvēkiem, taču to pagatavošana mājās parasti ir ļoti laikietilpīga. Par laimi, ir arī slinkākas receptes, kuru pagatavošanai nebūs jāmīca mīkla.
Kā pagatavot beļaši uz kefīra, piena un ūdens – tālāk materiālā.
Kefīra beļaši
Šajā receptē beļaši mīkla tiek gatavota uz kefīra bāzes. Lai tos pagatavotu, ņemam:
- 500 g maltas gaļas;
- 300 grami kefīra;
- 200 grami miltu;
- 70 g sīpolu;
- divas olas;
- 0,5 tējkarotes cukura;
- 0,5 tējkarotes cepamās sodas;
- garšvielas;
- eļļa cepšanai.
Sīpolu smalki sagrieziet un apcepiet, līdz tas kļūst mīksts. Pievieno malto gaļu un cep apmēram piecas minūtes.
Bļodā sajauc kefīru, cukuru, olas, cepamo sodu un garšvielas. Ieber miltus un samaisa, lai mīklas konsistence būtu līdzīga pankūku konsistencei. Pievieno malto gaļu un tās izdalīto sulu.
Samaisa un ļauj mīklai kādu laiku nostāvēties. Šis solis ir vēlams, bet nav obligāts. Uzkarsē eļļu un ar karoti uzsmērē mīklu ar malto gaļu. Kad viena puse ir gatava, var apgriezt. Pārklājiet ar vāku un atstājiet uz minimālas uguns apmēram piecas minūtes.
Turpiniet gatavot, līdz mīkla ir gatava. Lēni pelmeņi ir gatavi.
Piena beļaši
Ļoti garšīgi izrādās arī šie belyashi ar gaļu. Lai tos varētu pagatavot, nepieciešams ņemt:
- 400 gramus maltas gaļas;
- 80 grami sīpolu;
- sāls;
- pipari;
- 100 mililitri piena;
- 100 mililitri skāba krējuma;
- viena ola;
- 200 grami miltu;
- pieci grami rauga;
- 80 mililitri eļļas (augu eļļas).
Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Apcep to kopā ar malto gaļu, līdz tas ir gatavs, un pievieno garšvielas.
Ielej bļodā pienu un skābo krējumu, pievieno olu, sāli, izsijātus miltus un cepamo pulveri. Izmaisa, lai izveidotos mīkla. Mīklas masa nebūs stāvas konsistences un būs viskoza.
Kad mīkla ir atdzisusi, apvienojiet to ar mīklu. Pannā uzkarsē eļļu. Lāpstiņās apcep mīklu ar gaļu un cep beļaši, līdz tie apbrūnē no abām pusēm.
Beļaši uz ūdens
Kā pēdējo aplūkosim beļaši pagatavošanas variantu, ja mājās nav piena vai kefīra. Šim nolūkam mēs ņemam:
- 400 gramus miltu;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes cukura;
- paciņa sausā rauga;
- 500 mililitri ūdens;
- 200 grami maltas gaļas;
- viens sīpols;
- garšvielas;
- eļļa (augu eļļa).
Miltus izsijāt bļodā. Ieberiet sāli, cukuru un raugu. Samaisiet un ielejiet siltu ūdeni. Izputo ar mikseri uz maza ātruma, mīklai jābūt kā biezas skāba krējuma masai. Atstājiet to siltā vietā uz 45 minūtēm.
Lasīt arī:
Sīpolus smalki sagrieziet un apcepiet eļļā, līdz tie kļūst brūni. Liek uz sieta, lai notecinātu lieko šķidrumu. Tad pievieno sīpolus un garšvielas maltai gaļai un samaisa.
Lāpstiņu mīklas uzkarsē uz sakarsētas pannas. Liek uz tās gaļas pildījumu. Virsū ielej otru daļu mīklas. Lēnos beļašus cep zem vāka, kamēr tie izcepas, laiku pa laikam pagriežot.
Novietojiet tos uz salvetes, lai notīrītu lieko eļļu.
