Jūs brīnāties, cik lietderīgas mencu aknas ir sievietes organismam.
Mencu aknas – ieguvumi un kaitīgums / kolāža My, foto depositphotos.com
Viens no populārākajiem zivju gardumiem ir mencu aknas – šī produkta priekšrocības zinātniekiem ir labi zināmas. Milzīgs vitamīnu un veselīgo tauku daudzums padara tās par īstu superproduktu. Parasti šo gardumu ēd vienkārši ar maizi kā sviestmaizi, lai gan no mencu aknām var pagatavot arī vitamīnu salātus.
Uztura speciāliste, endokrinoloģe, terapeite, Samoilenko diētas klīnikas iekšķīgo slimību speciāliste Oļena Zinčenko ekskluzīvi My pastāstīja, kas interesants par mencu aknām – kā tās pareizi ēst, kāpēc tās ir noderīgas sievietēm un kam tās var kaitēt.
Kāpēc vajadzētu ēst mencu aknas – produkta priekšrocības
Mencu aknas ir bagātas ar Omega-3 taukskābēm, kas nepieciešamas sirds, smadzeņu un asinsvadu darbībai. Produkts satur arī lielas A un D vitamīnu devas. A vitamīns ir labs redzes sistēmas, ādas un imūnsistēmas veselībai. D vitamīns ir nepieciešams arī imūnsistēmai un nervu sistēmai, kā arī kaulu stiprībai.
Vēl viens iemesls, kāpēc ēst mencu aknas, ir ieguvumi sievietēm, īpaši pēc menopauzes iestāšanās. Šajā periodā kauli kļūst trauslāki, un D vitamīns veicina kaulu veselību un samazina osteoporozes risku.
Attiecībā uz to, cik reizes nedēļā var ēst mencu aknas, eksperts iesaka 2-3 reizes 7 dienās apēst vienu ēdamkaroti produkta.
Ieguvumi mencu aknu konservi un produkta kvalitātes pazīmes
Vispirms jāaplūko iepakojums – tam jābūt nebojātam un nebojātam. Atverot konservu kārbu – tajā nedrīkst būt asa, sapuvuša vai sasmakusi smaka. Svaigu konservētu mencu aromāts ir specifisks, zivju, bet ne nepatīkams. Delikateses krāsai jābūt krēmīgai. Kvalitatīvas aknas ir viendabīgas, mīkstas, maigas, bet tajā pašā laikā nedrīkst sadalīties. Eļļā nedrīkst būt nogulšņu, plēvju vai gļotu.
Konservētu mencu aknu uztura speciālists iesaka kombinēt ar pilngraudu maizi. Tās var arī sasmalcināt ar vārītu dzeltenumu un likt uz olbaltumvielām. Tāpat produkts labi sader ar gurķi, seleriju, papriku, salātu lapām.No kārbas vēlams notecināt eļļu. Tās ražotāji to pievieno konserviem labākai uzglabāšanai.
Kam nevajadzētu ēst mencu aknas
Produktu nevajadzētu lietot daudz, jo var rasties hipervitaminoze. Tā izpaužas kā slikta dūša, galvassāpes.
Mencu aknas nevajadzētu lietot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Šis gardums nav ieteicams grūtniecēm – ja ir A vitamīna pārpalikums, tas var būt diezgan toksisks auglim. Tā kā mencu aknas ir diezgan treknas, tās piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar žults atteci vai aknu problēmām.
Lasīt arī:
Cilvēkiem ar veselības problēmām mencu aknas var būt kaitīgas – dienas norma ir samazināta līdz pusei ēdamkarotes, un lietošanas biežums – 1-2 reizes nedēļā.
Kāpēc nevajadzētu pārēsties mencu aknas – kaitē veselībai
Zinot mencu aknu labvēlīgo ietekmi uz veselību, nevajadzētu aizmirst arī par to kaitīgumu. Pēc eksperta teiktā, aknas ir detoksikācijas orgāns, un tās jālieto uzmanīgi. Tās tāpat kā filtrs var uzkrāt sevī toksiskas vielas (piemēram, dzīvsudrabu). Ja to ēdat pārāk daudz, varat saindēties.
A vitamīna pārdozēšanas gadījumā var rasties aknu problēmas. Savukārt D vitamīna pārpalikuma gadījumā var paaugstināties kalcija līmenis asinīs, kas var izraisīt nierakmeņu veidošanos.
