No kurienes nāk olbaltumvielas proteīnam – no kā tiek gatavots olbaltumvielu pulveris.
Kopēta saite
Kā tiek ražots proteīns / Kolāža: My, foto: Pexels/Supplements On Demand, Pexels/Nicola Barts
Galvenā:
- Sūkalu proteīns
- Kazeīns
- Sojas proteīns
Proteīns ir viens no populārākajiem uztura bagātinātājiem sportistu vidū. Tā galvenā priekšrocība ir augsta olbaltumvielu koncentrācija, turklāt tas ir pilnīgi drošs veselībai.
Izlasiet mūsu materiālu “Kā nepareizi lietot proteīnu: galvenās kļūdas”.
Visi proteīna veidi tiek ražoti tikai no dabīgām sastāvdaļām, izmantojot saudzīgas tehnoloģijas, kas ļauj saglabāt derīgās īpašības un uzturvielas, teikts Mya materiālā.
No kurienes nāk proteīns proteīnam
Nav noslēpums, ka tas nesatur kaitīgus piemaisījumus un nodrošina organismu ar nepieciešamajām olbaltumvielām. Izvēloties konkrētu olbaltumvielu veidu, jāņem vērā jūsu fiziskās iespējas un mērķi.
Ja pilnvērtīgs olu proteīns nav piemērots, varat apsvērt sūkalu izolātu, kas efektīvi papildina olbaltumvielu rezerves un veicina muskuļu masas pieaugumu. Katram olbaltumvielu veidam ir savas īpašības, un izvēle ir atkarīga no individuālajām vajadzībām un vēlmēm.
Sūkalu proteīns
Visizplatītākais starp sportistiem. To iegūst no govs piena, atdalot sūkalas. Pārstrādes rezultātā veidojas trīs veidu sūkalu olbaltumvielas:
- Koncentrāts satur olbaltumvielas kopā ar nelielu daudzumu tauku un laktozes (40-85 %), un to iegūst filtrējot.
- Izolātu pakļauj mikro vai jonu filtrācijai, lai palielinātu olbaltumvielu koncentrāciju līdz 95 %, likvidējot lieko tauku un laktozes daudzumu.
- Hidrolizāts ir tīrākā versija, kas apstrādāta ar fermentiem vai skābi, padarot to vēl vieglāk sagremojamu.
Kazeīns
Iegūst piena pārstrādes laikā, kad biezpiens tiek atdalīts no sūkalām. Tam raksturīga lēna sagremošana, tāpēc to bieži izmanto kompleksos olbaltumvielu maisījumos.
Olu olbaltumvielas
To iegūst no vistu olu olbaltumvielām, kas ir bagātas ar vērtīgām aminoskābēm. Pateicoties augstajai biopieejamībai, to uzskata par vienu no labākajiem olbaltumvielu avotiem.
Sojas proteīns
Šis proteīns ir sliktāks par citiem gremošanas kvalitātes ziņā, bet mūsdienu tehnoloģijas ļauj uzlabot tā gremošanas īpašības. Tas ir vairāku veidu:
- sojas milti (50 % olbaltumvielu),
- sojas koncentrāts (līdz 75 % olbaltumvielu),
- sojas izolāts (vairāk nekā 85 % olbaltumvielu).
Augu olbaltumvielas
Tos iegūst no graudaugiem un pākšaugiem, bet to blīvo čaumalu dēļ to sagremojamība ir zemāka nekā citām sugām.
Vairāk ziņu:
Kas ir olbaltumvielas?
Proteīns ir īpašs augstas kvalitātes proteīns un bioloģiski vērtīgs ikdienas uztura papildinājums. Tas ir muskuļu šķiedru veidojošais elements, atbalsta organismu lietderīgo elementu trūkuma apstākļos, tāpēc bieži tiek patērēts diētas laikā.
Ja pamanāt kļūdu, izceliet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai informētu redakciju.
