Tumšzaļie kabači ar sēnēm un sacebeli mērci lieliski papildinās garnīru vai kļūs par patstāvīgu uzkodu.
Saite kopēta
Cukīni ar sēnēm un sacebeli mērci / Kolāža: My, foto: ekrānšāviņš no instagram.com/ulia_chumachka
Tumšzaļie kabači ar sēnēm un sacebeli mērci nav tikai ēdiens, bet gan īsta gastronomiska dāvana, kas viegli var kļūt par vienu no iecienītākajām uz jūsu galda. Šī recepte ir īpaši vērtīga aukstajā sezonā, kad pat pelēkās ziemas dienās gribas sajust vasaras siltumu un aromātu.
Šis nav tikai pagatavošanas veids, bet gan īsts atradums, kas var dažādot ziemas ēdienkarti un sagādāt prieku ne tikai kā piedeva, bet arī kā patstāvīgs ēdiens. Ar recepti dalījās blogere Jūlija Čumak sociālajā tīklā Instagram.
Sastāvdaļas:
- kabači – 2,5 kg;
- sēnes – 1,5 kg;
- sīpoli – 500 g;
- burkāni – 500 g;
- ķiploki – 1 galviņa (apmēram 40 g);
- Sacebeli mērce – 1 burka (apmēram 485 g);
- cukurs – 150 g;
- sāls – 60 g (25 g + 35 g);
- maltie pipari – 1 tējkarote;
- 9% etiķis – 100 ml.
Kā pagatavot kabačus ar sēnēm un sacebeli mērci
Gatavot kabačus ar sēnēm un sacebeli mērci ir ļoti vienkārši. Nomazgā cukini, nomizo (ja nepieciešams), sagriež kubiņos vai vidēja lieluma stienīšos. Nomizo un nomazgā sēnes, sagriež šķēlītēs vai ceturtdaļās atkarībā no to lieluma.
Sīpolus arī nomizo un sagriež plānos puskociņos vai kubiņos. Pēc tam sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina vai izspiež caur presi.
Lielā katlā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu (olīveļļu vai saulespuķu eļļu). Vispirms pievieno sīpolu, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains.
Tad pievieno burkānus un sautē kopā 5-7 minūtes, maisot. Pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz tās ir izspiedušas sulu un nedaudz iztvaikojušas, apmēram 10-15 minūtes.
Tad pievieno kabačus, samaisa un uz vidējas uguns sautē, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 20-30 minūtes.
Cik daudz konservu var uzglabāt / Infografika: My
Dārzeņiem un sēnēm pievieno cukuru, sāli (25 g), maltus piparus un samaisa. Ielej sacebeli mērci un labi samaisa. Vāra kopā vēl 10 minūtes, lai garšas varētu sajaukties. Visbeidzot pievieno atlikušo sāli (35 g), sasmalcinātu ķiploku un etiķi, samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
Pēc sautēšanas gatavo masu izkārto sterilās burkās, kas ļauj ēdienu uzglabāt visu ziemu. Un, kad ārā ir auksti, var atvērt burku, sajust vasaras garšu un baudīt maigos kabačus ar sēnēm.
Noskaties video, kā pagatavot kabačus ar sēnēm un sacebeli mērci:
Jums varētu būt interesanti:
Par personu: Julia Chumak (ulia_chumachka)
Jūlija Čumak (ulia_chumachka) ir populāra blogere, kura dzīvo uz vasarnīcas un dzīvo aktīvu dzīvesveidu kā divreiz iekšzemē pārvietota persona (IDP). Viņa dalās ar savu auditoriju ar ēdienu gatavošanas receptēm, pagatavošanas veidiem un padomiem par dārzeņu un garšaugu audzēšanu. Jūlijas blogā ir vairāk nekā 1400 ierakstu un vairāk nekā 16 000 abonentu.
Ja pamanāt kļūdu, izceliet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai informētu redakciju.
