Ko darīt, lai avokado nākamajā dienā pēc sagriešanas nekļūtu melns – palīdzēs viens vienkāršs triks.
Kā saglabāt pusi avokado svaigu 2 nedēļas / kolāža My, foto freepik.com
Avokado ir diezgan grūti ilgstoši saglabāt svaigu – parasti jau nākamajā dienā pēc sagriešanas tas sāk tumšot un kļūst mīksts. Tomēr ir vienkāršs veids, kā pagarināt augļa glabāšanas laiku līdz pat divām nedēļām – pastāstīsim, kā un kur avokado labāk uzglabāt.
Atgādinām, ka iepriekš stāstījām, kā ar vienu kustību atdalīt siļķi no kauliem.
Vai avokado var uzglabāt ledusskapī un kā to saglabāt pēc iespējas ilgāk?
Avokado ir veselīgs un garšīgs auglis, kam ir tikai viens trūkums – tas ātri bojājas. Jums nav laika to sagriezt, jo atlikusī puse, pat ietīta folijā, burtiski nākamajā dienā kļūst mīksta un sāk melnēt. Taču situāciju var labot, ja izmantosiet vienu vienkāršu triku, raksta britu tabloīds Express.co.uk.
Kāpēc avokado tik ātri bojājas? Kad augļos esošie fermenti reaģē ar skābekli, notiek reakcija, ko sauc par oksidēšanos, kas maina gan garšu, gan konsistenci. Tā rezultātā avokado sāk tumšināties un pēc tam bojājas, kļūst mīksts, skābs un pat sapelējis.
Turklāt avokado ir plāna miziņa, kas pēc sagriešanas nespēj to pietiekami aizsargāt. Pat tad, ja avokado ietinat folijā, rezultāts nebūs tāds pats – tas tomēr ielaidīs pārāk daudz gaisa.
Izrādās, ka labākais veids, kā pagarināt avokado uzglabāšanu, ir apkaisīt to ar nelielu daudzumu sāls. citrona sulas.. Tā uz avokado mīkstuma izveido aizsargplēvi, kas darbojas kā barjera pret skābekli un baktērijām. Citronu sula ir arī skāba un palīdz apturēt oksidēšanos – tā pazemina avokado pH līmeni un palēnina fermentu darbību, kas izraisa mīkstuma tumšošanos.
Lasiet arī:
Kā uzglabāt avokado, lai tie nesabojātos:
- Atlikušo pusi (vai šķēli) novietojiet uz šķīvja un mīkstumu apsmērējiet ar citrona sulu;
- ietin plēvē, lai izvairītos no saskares ar gaisu, un uzglabā ledusskapī.
Šī trika rezultāti ir patiešām iespaidīgi: avokado šķēlītes saglabājas zaļas un pilnīgi svaigas līdz pat divām nedēļām. Papildus visam citronu sula palīdz uzlabot augļa garšu, padarot to krēmīgāku.
