Pārtikā esošais holesterīns atšķiras no holesterīna līmeņa asinīs.
Pētījumi liecina, ka tieši piesātinātie tauki pārtikas produktos paaugstina ZBL holesterīna līmeni / foto depositphotos.com
Olas, visticamāk, nav paaugstināta holesterīna līmeņa cēlonis. Jaunā pētījumā, iespējams, ir atklāts īstais holesterīna līmeņa paaugstināšanās vaininieks.
Health raksta, ka pētījumā, kas publicēts žurnālā American Journal of Clinical Nutrition, konstatēts, ka ar augstāku holesterīna līmeni ir saistīti pārtikā esošie piesātinātie tauki, nevis olās esošais holesterīns. Turklāt dalībniekiem, kuri piecas nedēļas ēda divas olas dienā, holesterīna līmenis bija zemāks.
“Runājot par brokastīm, jāuztraucas nevis par olām, bet gan par papildu porciju speķa vai desas, kas visdrīzāk ietekmē sirds veselību,” teica doktors Džons Beklijs (John Buckley), pētījuma vecākais autors un Dienvidaustrālijas Universitātes Cilvēka veselības un veiktspējas akadēmiskās nodaļas izpilddirektors.
Tiek norādīts, ka viena liela ola satur aptuveni 200 miligramus (mg) holesterīna uzturā, kas ir divas trešdaļas no dienas normas, kura ir 300 mg.
Tomēr pētījumi liecina, ka tieši piesātinātie tauki, kas ir pārtikas produktos, paaugstina ZBL holesterīna līmeni. Lielākā daļa pārtikas produktu ar augstu holesterīna saturu satur arī daudz piesātināto tauku, teica Beklijs, bet olās to ir ļoti maz (1,6 grami).
“Pēdējās divas desmitgades mēs esam pārliecināti, ka piesātinātie tauki daudz vairāk paaugstina ZBL līmeni nekā holesterīns,” teica ārsts Šons Hefrons (Sean Heffron), Ņujorkas Universitātes Langones Sirds slimību profilakses centra sirds un asinsvadu slimību profilakses profilakses kardiologs.
Jaunajā pētījumā šī teorija tika pārbaudīta. Pētnieki sadalīja 61 veselu pieaugušo trīs grupās un lika viņiem piecas nedēļas ievērot noteiktu diētu, pārmaiņus mainot katru ēdienreizes plānu. Līdz pētījuma beigām 48 cilvēki bija pabeiguši visas trīs diētas:
- Kontroles diēta: augsts holesterīna un piesātināto tauku līmenis, ēdot ne vairāk kā vienu olu nedēļā.
- Olu diēta: augsts holesterīna līmenis un zems piesātināto tauku līmenis, divas olas dienā.
- Bez olu diēta: zems holesterīna un piesātināto tauku līmenis, bez olām.
Rezultāti parādīja, ka piesātinātie tauki bija saistīti ar paaugstinātu ZBL holesterīna līmeni, bet diētiskais holesterīns – ne. Turklāt, salīdzinot ar kontroles diētu, olu diēta samazināja ZBL holesterīna līmeni (vidēji par 5,7 mg/dl), bet bez olu diēta to nedarīja.
Pēc Beklija domām, tas liecina, ka piesātinātie tauki paaugstina ZBL līmeni, nevis holesterīna līmeni uzturā.
Agrāk My rakstīja, kā samazināt holesterīna līmeni.
